汤煲/瓦罐

学习时间：最低1天----3天，

根据个人接受学习情况，学会为止，也可学员自定，时间不限。

学习内容有：

一、口味

瓦罐香菇鸡块汤、瓦罐枸杞鞭花汤、山药煨仔鸡、当归乌鸡汤、玉米炖仔排、

瓦罐排骨藕片汤、瓦罐芸豆排骨汤、瓦罐黄豆猪手汤、瓦罐冬瓜脊骨汤、

瓦罐萝卜羊肉汤、瓦罐白果老鸭汤、西红柿牛腩汤、海带棒骨汤、

泡菜豆腐鱼头汤、冰糖红枣银耳汤、霸王别姬汤

粉鸡、老鸭汤、狗肉汤、鸡公煲

二、传授

1. 传授各种蔬菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧。

2. 配菜方法及各种配菜的处理制作方法。

3. 各式汤汁的配置及炖法。

4. 各式的口味的调制方法与技巧。

可任意学习一种